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Corso di Laurea in Gastronomia, Ospitalità e Territori, indirizzo statutario, Università Telematica Mercatorum

Laurea triennale

Durata di 3 anni

L-Gastr

180 CFU

Anno accademico 2023-2024

Descrizione corso in Gastronomia, Ospitalità e Territori, indirizzo statutario

Il Corso di Laurea in Gastronomia, ospitalità e territorio con indirizzo statutario offre una formazione multidisciplinare che comprende scienze gastronomiche, produzione alimentare, tecnologie alimentari, discipline umanistiche e sociali.

I laureati acquisiscono conoscenze su cultura gastronomica, produzione alimentare, promozione del cibo e valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano. Possono lavorare in settori come la ristorazione, il marketing alimentare, il turismo enogastronomico, la gestione di ristoranti, l’organizzazione di eventi gastronomici e la degustazione di vini. Questo percorso formativo integra aspetti economici, culturali e di sostenibilità, preparando laureati polivalenti in grado di innovare la promozione della cultura enogastronomica italiana.

Piano di studi in Gastronomia, Ospitalità e Territori, indirizzo statutario

1° Anno

Statistica per il turismo e la gastronomia (8 cfu),

Geografia e politiche del cibo (8 cfu),

Ecologia e sostenibilità (8 cfu),

Scienze e tecnologie enogastronomiche (8 cfu),

Chimica degli alimenti (8 cfu),

Storia economica (8 cfu),

Statistica applicata (6 cfu),

Lingua inglese (10 cfu)

2° Anno

Microbiologia degli alimenti (8 cfu),

Storia della gastronomia (8 cfu),

Teorie e pratiche della narrazione (8 cfu),

Diritto alimentare (8 cfu),

Economia e management per la gastronomia e l’ospitalità (8 cfu),

Marketing per la gastronomia (8 cfu),

Insegnamento a scelta (12 cfu)

3° Anno

Antropologia del gusto (8 cfu),

Progettazione e gastronomia (8 cfu),

Nutrizione e dietetica (8 cfu),

Economia del cibo e dei territori (8 cfu),

Informatica (6 cfu),

Altre conoscenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro (8 cfu),

Prova Finale (10 cfu)

Cosa pensano gli utenti di Mercatorum

Prezzo comparato

Operatori

Prezzo

Mercatorum

4.000€

Comparacorsi

1.700€

Altri

4.300€

Sedi dell'università telematica
Mercatorum

Mercatorum, 62 sedi dislocate in tutta Italia:

<span data-metadata=""><span data-buffer="">Domande frequenti

Quali competenze multidisciplinari acquisisco durante il Corso di Laurea in Gastronomia con indirizzo statutario?

Durante il corso, acquisisci conoscenze in scienze gastronomiche, produzione alimentare, tecnologie alimentari e discipline umanistiche, integrando cultura gastronomica e aspetti economici.

Come posso applicare le competenze acquisite nel settore della ristorazione?

Le competenze possono essere applicate nella gestione di ristoranti, nella preparazione di cibi tradizionali e nella promozione della cultura culinaria.

Cosa comprende l'approccio innovativo alla cultura enogastronomica italiana?

L’approccio innovativo comprende storytelling, narrazione multimediale e promozione responsabile del cibo e del vino.

Quali sono le prospettive future nel settore della gastronomia economia ospitalità alimentare?

Il settore offre opportunità di crescita legate alla sostenibilità, all’innovazione e alla promozione della cultura culinaria italiana in tutto il mondo.

Quali opportunità lavorative sono disponibili per i laureati in Gastronomia con indirizzo statutario?

I laureati in Gastronomia con indirizzo statutario possono lavorare in settori come ristorazione, promozione della cultura culinaria, ospitalità turistica, gestione di ristoranti, eventi gastronomici, e altre aree legate al mondo del cibo e dell’ospitalità.

Come funziona dopo l'iscrizione?

Dopo l’iscrizione all’Università Mercatorum, gli studenti hanno accesso
a:      

Piattaforma con login personale

Accesso a materiali didattici innovativi: learning objects, testi, diapositive audio-commentate, filmati lezioni.

Lezioni, sia in modalità sincrona sia asincrona

Esercitazioni di autovalutazione per monitorare l’apprendimento.

Supporto personalizzato dai tutor e dai titolari di disciplina.

Esami finali svolti in presenza nelle sedi dell’università..

Servizi

Servizi di tutoraggio

Materiali
disponibili 24/24h

62 sedi d’esame

Iscrizione online

Sbocchi lavorativi per Gastronomia, Ospitalità e Territori, indirizzo statutario

Organizzatore di Tour Enogastronomici

Organizzatore di Eventi Gastronomici

Esperto in Marketing Ristorante

Esperto in Ospitalità Turistica

Gestore di Ristoranti

Promotore di Alimenti Regionali

Organizzatore di Tour Enogastronomici

Esperto in Marketing Ristorante

Gestore di Ristoranti

Organizzatore di Eventi Gastronomici

Esperto in Ospitalità Turistica

Promotore di Alimenti Regionali

Informazioni sull’ateneo

L’Università Mercatorum, con sede principale a Roma, si caratterizza come una startup universitaria focalizzata sulla formazione imprenditoriale, fondata attraverso una partnership pubblico-privata unica nel suo genere.

L’ateneo offre corsi online adatti anche a professionisti già occupati, che enfatizzano l’innovazione e l’imprenditorialità. I programmi includono strategie aziendali per startup, sviluppo di idee imprenditoriali e raccolta fondi tramite crowdfunding. Il nome “Universitas Mercatorum” riflette la sua connessione storica con le Camere di Commercio, mirando a valorizzare il capitale umano in vari settori economici.

Corso di laurea

Ateneo

Costo

Gastronomia, Ospitalità e Territori, indirizzo statutario (L-Gastr)

Mercatorum

Da 1700 a 4000€

Enologia e Viticoltura (Gastronomia, ospitalità e territori) (L-Gastr)

Mercatorum

Da 1700 a 4000€

Gastronomia, ospitalità e territori (indirizzo Turismo) (L-Gastr)

Mercatorum

Da 1700 a 4000€

Scienze dell’alimentazione e della gastronomia (L-26)

San Raffaele

Da 1700 a 3400€